Зміст:
Діабет 2 типу – хронічне захворювання, пов’язане зі зниженням чутливості клітин до інсуліну. Одним з головних факторів ризику розвитку цієї патології є неправильне харчування. Однак, на щастя, деякі продукти можуть допомогти в нормалізації рівня цукру в крові і контролі за хворобою.
Один з найважливіших продуктів для людей з діабетом 2 типу – це овочі. Зокрема, брокколі, шпинат, артишок та перець. Овочі містять багато води, важливі вітаміни та мінерали, а також клітковину, яка допомагає знижувати рівень цукру в крові.
Через свій низький глікемічний індекс, котлети з курячого м’яса є також чудовим продуктом для контролю рівня цукру. Вони містять білки, які захищають клітини від впливу глюкози, а також збагачують організм мікроелементами.
Якщо ви любите солодке, замість цукру можна використати мед, який є природним замінником цукру. Мед має низький глікемічний індекс і допомагає підтримувати рівень цукру в крові на оптимальному рівні.
Продукти, знижують рівень цукру при діабеті 2 типу
1. Червона риба
Червона риба, така як лосось, форель або сардина, багата на Омега-3 жирні кислоти, які можуть покращити чутливість до інсуліну і знизити рівень цукру в крові. Добрим варіантом є приготування риби на пару або на грилі без олії.
2. Овочі з низьким вмістом крохмалю
Овочі, такі як брокколі, шпинат, капуста, помідори, огірки, цукрині черешки та гарбуз, мають низький вміст крохмалю і високу вміст клітковини. Вони не мають значного впливу на рівень цукру в крові та надають довготривале почуття ситості.
3. Фісташкові горіхи
Фісташкові горіхи містять багато білку, клітковини і здорових жирів, а також допомагають контролювати рівень цукру в крові. Вони можуть бути додані до різних страв або вживатись в сирому вигляді як перекус.
4. Яйця
Яйця, особливо білка, мають мінімальний вплив на рівень цукру в крові. Вони є відмінним джерелом білка, який допомагає контролювати апетит і підтримувати стабільний глюкози в організмі. Яйця можна вживати в різних варіантах, включаючи варені, яйця-омлет або яєчню.
5. Кінза
Ця ароматична трава містить речовину нафталетон, яка допомагає знизити рівень цукру в крові. Кінза можна додавати до салатів, основних страв або використовувати як приправу для приготування їжі.
Пам’ятайте, що включення цих продуктів в раціон має бути доповнене здоровими звичками, такими як регулярна фізична активність та здоровий спосіб життя, для досягнення найкращих результатів у контролі рівня цукру в крові.
Фрукти з низьким глікемічним індексом
Якщо у вас діагностовано діабет 2 типу, то ви мусите обмежити споживання продуктів, які підвищують рівень цукру в крові. Однак, це не означає, що вам доведеться повністю відмовитися від фруктів. Деякі фрукти мають низький глікемічний індекс, що означає, що вони впливають на рівень цукру в крові помірно і контрольовано.
Ось список фруктів з низьким глікемічним індексом:
Фрукт | Глікемічний індекс |
---|---|
Яблука | 39 |
Груші | 38 |
Вишні | 32 |
Персики | 28 |
Абрикоси | 20 |
Ці фрукти можна споживати у помірних кількостях, контролюючи рівень цукру в крові. Зверніть увагу, що індивідуальна реакція на різні фрукти може варіюватися, тому важливо самостійно контролювати показники цукру в крові після споживання фруктів.
Очищені зерна і бобові культури
Очищені зерна і бобові культури є важливими компонентами здорового харчування при діабеті 2 типу. Вони містять багато важливих поживних речовин і здатні допомогти знизити рівень цукру в крові.
Серед очищених зерен, які можуть бути включені до раціону при діабеті 2 типу, варто відзначити: пшеницю, ячмінь, овес та квасолю. Ці зерна є джерелом складних вуглеводів, які поступово засвоюються організмом і не сприяють різкому підвищенню рівня цукру в крові. Крім того, вони багаті білком, важливим для будівництва і регенерації клітин, та волокном, яке підтримує нормальну роботу шлунково-кишкового тракту.
Бобові культури, такі як лещина, горох, соя та фасоля, також можуть бути корисними для людей з діабетом 2 типу. Вони містять багато розчинного волокна, яке допомагає знижувати рівень цукру в крові. Крім того, бобові культури містять білок, який допомагає вичерпати амінокислоти, необхідні для функціонування організму.
Тип продукту | Опис |
---|---|
Пшениця | Містить велику кількість важливих поживних речовин, таких як вітаміни групи B і фолати. |
Ячмінь | Багатий білком і живильними речовинами, такими як фолати і мінерали. |
Овес | Містить багато розчинного волокна, яке допомагає контролювати рівень цукру в крові і знижувати холестерин. |
Квасоля | Містить багато білка і розчинного волокна, що допомагає підтримувати рівень цукру в крові на нормальному рівні. |
Лещина | Джерело білка, заліза та кальцію, яке допомагає підтримувати здоров’я кісток та кровеносних судин. |
Горох | Багатий розчинним волокном, білком і залізом, що підтримує нормальний рівень цукру в крові. |
Соя | Містить багато розчинного волокна і білка, які допомагають контролювати рівень цукру в крові. |
Фасоля | Джерело белка, витаминов і мінералів, які допомагають підтримувати нормальний рівень цукру в крові. |
Очищені зерна і бобові культури можуть бути чудовим доповненням до раціону при діабеті 2 типу. Вони мають велику кількість поживних речовин і можуть допомогти підтримувати стабільний рівень цукру в крові.
Риба та морепродукти
Розділ “Риба та морепродукти” включає в себе продукти, які можуть допомогти знижувати рівень цукру в крові при діабеті 2 типу. Риба та морепродукти є важливим джерелом білка, здорових жирів та вітамінів. Вони також здатні покращити чутливість до інсуліну та зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, які часто спостерігаються при діабеті 2 типу.
Особливо корисними є риби, багаті на Омега-3 жирні кислоти, такі як лосось, сардини, тріска та макрель. Ці жирні кислоти допомагають знизити запалення в організмі, що може сприяти виникненню інсулінорезистентності.
Крім цього, риба та морепродукти містять велику кількість білка, що допомагає зберегти відчуття ситості та контролювати рівень цукру в крові. Тому їх рекомендують включати до раціону діабетиків 2 типу.
Важливо відмітити, що краще обирати свіжу рибу, яка була помита від солоної води. Також можна використовувати заморожену рибу, яка зберігає корисні властивості. Але варто уникати рибних консервів з великою кількістю солі або масла.
Основні методи приготування риби та морепродуктів включають варіння, запікання, тушкування або приготування на пару. Варто уникати смаження на олії або використання маринадів з високим вмістом цукру або солі.
Приклади риби та морепродуктів, які можуть бути корисними для діабетиків 2 типу:
- Лосось;
- Тріска;
- Сардини;
- Макрель;
- Омари;
- Креветки;
- Мідії.
З риби та морепродуктів також можна готувати салати, супи або використовувати їх як головну складову страви. Вони чудово поєднуються зі свіжими овочами, зеленню та цільними зерновими.
Пам’ятайте, що перед внесенням будь-яких змін до свого раціону необхідно проконсультуватися з лікарем або дієтологом для визначення оптимального раціону харчування при діабеті 2 типу.