Приготування брюссельської капусти на пару зберігає більше поживних речовин і антиоксидантів, ніж будь-який інший спосіб приготування. І на смак вони нагадують хрусткі-ніжні солодкі маленькі нагетси. Крім того, це найшвидший овочевий гарнір, який ви можете приготувати. 1 лютого 2023 р.
Не кажучи вже, швидке приготування на пару – ідеальний спосіб приготувати паростки і зберегти їх яскраво-зелений відтінок незмінним. Ось як приготувати брюссельську капусту на пару. 1. Помістіть 1 фунт нарізаної на четвертинки брюссельської капусти в кошик для пароварки над киплячою водою об’ємом 1 дюйм.
Відпарювання добре. Овочі, приготовані в кошику на парі — без контакту з гарячою водою, яка втрачає їхні протиракові властивості — зберігають поживні речовини а також смакують смачно.
Розпаріть у маленькій каструлі на плиті з дюймом (2,5 см) води. Доведіть воду до кипіння, додайте брюссельську капусту та варіть під кришкою 5-10 хвилин. Смажте на сковороді з оливковою олією від 25 до 30 хвилин при 400°F (204°C). Додайте трохи солі та перцю або інших ароматизаторів, таких як пластівці червоного перцю або часниковий порошок.
Накрийте кришкою, доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 3-5 хвилин в залежності від розміру. Перевірте гострим ножем, чи вони проварилися. Якщо ні, готуйте ще трохи і знову перевірте. Злийте паростки та перекиньте їх у миску.
Безпечніше споживання: Сирі паростки можуть містити шкідливі бактерії, такі як E. coli та сальмонелою завдяки теплим, вологим умовам, ідеальним для проростання. Пропарювання цих маленьких електростанцій протягом 5-6 хвилин усуває цей ризик.