[ 2 хвилини ходьби від станції Ginza ] “Setsugekka Ginza» — стейк-хаус/ресторан якініку в Токіо.
Стейк-гід в Японії Стейк в Японії дуже смачний, але не такий, до якого ви звикли. Стейк-ресторани повсюдні й різноманітні: від мережевих закусочних до димних, де ви замовляєте страви через автомат.
Звичайно, ці місця почалися в Японії, і вони відомі їдальня в стилі теппаньякі. Це означає, що шеф-кухарі готують вашу їжу на величезній гарячій плиті та виконують кілька крутих трюків. Ласкаво просимо у світ японських стейк-хаусів, де вечеря — це інтерактивний досвід, який захоплює всі ваші почуття.
«Трійка найкращих» японських брендів wagyu — зокрема Matsusaka Ushi, Kobe Beef і Ohmi Beef — усі родом із японського регіону Кансай. Незважаючи на те, що всі їхні лінії походять від яловичини Тадзіма, підвиду японської чорної великої рогатої худоби з префектури Хіого, кожен із цих брендів вагю має унікальний смаковий профіль.
Японія вперше заборонила імпорт американської яловичини в грудні 2003 року у відповідь на виявлення єдиного випадку губкоподібної енцефалопатії великої рогатої худоби (BSE, або коров'ячого сказу) у Сполучених Штатах. До введення заборони в 2003 році Японія імпортувала американську яловичину та продукти з яловичини на 1,4 мільярда доларів.
Вирощування тварин є ресурсомістким, тому японські фермери, працюючи на обмеженому просторі у своїй гірській острівній країні, переважно уникали цього. Крім того, в інтересах країни було заборонити споживання корисних сільськогосподарських тварин, оскільки в Японії їх було відносно мало.