Він може бути готовим до вживання, а може бути придатним для витримки в пляшці. Що робити любителю порту? Серед 60 поточних випусків LBV є багато смачних вин, оцінених 90 балами і вище. Однак цьому асортименту портів, якщо відкинути будь-які старовинні відмінності, бракує стилістичної узгодженості.6 червня 2023 р.
Vintage Port прослужить лише кілька днів після відкриття. Портвейни пізнього вина в пляшках (LBV) залишають у бочках 4 – 6 років іноді фільтрують перед розливом. Таким чином, їх термін служби після відкриття знаходиться десь посередині – плануйте 1-2 тижні, щоб бути в безпеці, але деякі можуть тривати до місяця.
Очевидно, це залежить від того, як вам подобається ваш портвейн — мені подобається мій більш зрілий, із більшою кількістю округлої гвоздики середнього віку та спецій, ніж багатьом моїм друзям по алкоголю, які віддають перевагу фруктам і трохи таніну — але якщо вам подобається витриманий портвейн, я справді рекомендую витриманий у пляшках LBV Port з фільтрованим (або нефільтрованим, але холодно стабілізованим) …
Відфільтрований порт LBV, як правило, має гладкий, округлий характер, з насичений фруктовий смак, тонкі нотки спецій і натяк на горіх, пов’язаний з портвейнами довшої витримки.
На відміну від вінтажного портвейну, LBV зберігається в бочці від 4 до 6 років. Це дозволяє вину дозрівати швидше, щоб LBV було готове до вживання після розливу в пляшки. Хоча деяким все одно буде корисно кілька років витримки в пляшці. LBV має бути ruby Port з одного року.
Рубіновий портвейн і портвейн LBV виграють від подачі при прохолодній кімнатній температурі, ефекту можна досягти, зберігаючи пляшку в холодильнику та вийнявши її приблизно за годину до того, як вона вам знадобиться, щоб вона нагрілася до 16-18C.