Жовті кукурудзяні коржі містять бета-каротин, що надає їм невеликої переваги над білими. Але сині кукурудзяні тортильї, здається, є найздоровішим вибором з усіх.
Харчова цінність: Жовта кукурудза містить трохи більше харчової цінності, ніж біла кукурудза тому що пігмент, який робить кукурудзу жовтою, бета-каротин, перетворюється на вітамін А під час перетравлення. Жовта кукурудза також є хорошим джерелом лютеїну. Солодкість: Сорт кукурудзи визначає її смаковий профіль, а не колір зерен.
Для більшості людей, кукурудза це найкорисніша коржик. Вони природно не містять глютену та є хорошим джерелом клітковини, вітамінів і мінералів.
Кукурудзяні коржі містять усі інгредієнти для здоровий рецепт схуднення. Вони цільнозернові, наповнені клітковиною, постачаються порціями прямо з упаковки та ідеально поєднуються з білком та овочами для збалансованої їжі, як-от у цих тако з лососем і ананасовою сальсою або найкращих овочевих енчіладах, які ви коли-небудь готували. .
Немає борошна чи кукурудзяних коржів і чіпсів. Хоча кукурудзяні коржі не містять глютену, вони точно не містять вуглеводів. І борошняні, і кукурудзяні коржі високий вміст порожніх вуглеводів, тому найкраще взагалі уникати їх (і коржиків) або замінити ними більш здорові варіанти.
Хоча деякі люди вважають, що жовта кукурудза солодша, це не так. Єдина різниця в тому, що природний пігмент, який робить ці зерна жовтими, бета-каротин, надає їм трохи переваги над білою кукурудзою— під час травлення бета-каротин перетворюється на вітамін А.