Козятина є більш здоровою альтернативою іншому червоному м’ясу, такому як яловичина, баранина та свинина. Він природно нежирний, дуже поживний і має низку переваг для здоров’я. У м’ясі менше жиру, менше насиченого жиру, більше заліза і приблизно така ж кількість білка, ніж у яловичини, свинини, баранини або курки.
Козятина насправді містить менше калорій, загального вмісту жиру, насиченого жиру та холестерину, ніж не лише баранина, свинина та яловичина, але й курка. Це робить козяче м’ясо більш здоровим червоним м’ясом, навіть кращим, ніж курка.
Козятина є високопоживний і чудове джерело тваринного білка з меншим вмістом калорій і насичених жирів. Козяче м’ясо може допомогти досягти цілей втрати ваги, а також воно постачає залізо та вітамін В12.
Легеня кози – це новий білок Ласощі з високим вмістом білка, низьким вмістом жиру, багаті вітаміном В12, міддю та вітаміном А. Вітамін В12 відповідає за формування червоних кров'яних тілець, ДНК і є ключовим у розвитку мозку та нервових клітин.
Фербенкс здогадується більшість людей просто не мають досвіду споживання козлятини – або, можливо, вам було неприємно їсти каррі, приготоване зі старої кози, яке могло мати смак гри або жорстку текстуру. > Ще одна перешкода для козлятини: споживачі не бачать її в меню.
У козячому м’ясі мало насичених жирів і більше рекомендованих ненасичених жирів. У козячому м’ясі також нижчий рівень холестерину порівняно з іншим м’ясом. Низький рівень холестерину та насичених жирів у раціоні можуть допомогти знизити ризик розвитку серцевих захворювань. Козятина є хорошим джерелом високоякісного нежирного білка.