Гірські козли та вівці породи Далл їдять рослини та займають низьке місце в харчовому ланцюзі. Тварини, які не їдять інших тварин, також мають низький рівень забруднень. У гірських кіз і овець Далл були відібрані зразки на забруднюючі речовини в СЗТ.
Відмінний смак, хоча старі тварини можуть бути майже нежуючими. Маючи справу з жорстким гірським козлом, використовуйте повільні способи приготування, наприклад тушкування. Козятина також добре підходить для соління, подрібнення і виготовлення ковбас.
Гірський козел – дуже універсальний їдець, споживчий лишайники, папороті, трави, трави, кущі та листяні або хвойні дерева. Навесні та на початку літа вони слідують за зливом поживних новоутворень на пагорбі. До літа кози зазвичай пасуться на травах, лишайниках і низькорослих чагарниках на високих альпійських луках.
Кози травоїдні і не слід годувати м'ясом або продукти тваринного походження, такі як яєчна шкаралупа, корм для собак або котів. Також краще не годувати кіз авокадо та іншими фруктами без кісточок.
Його часто називають шевон або баранина коли м’ясо походить від дорослих особин, а кабріто, капрето або козинка – від молодих тварин. У всьому світі козяче м'ясо споживається рідше, ніж свинина, яловичина та птиця.
Гірські козли не козли. Вони більше споріднені антилопам і є частиною родини бикових. Ці ссавці травоїдні і їдять трави, трави, осоку, папороті, мохи, лишайники, гілки, листя тощо.