Ваш картопляний салат, звичайно, буде найкращим, якщо ви приготуєте його незабаром після приготування. Але якщо ви хочете зробити частину своєї роботи завчасно, відваріть картоплю, залиште її без кришки на кілька годин, навіть на ніч, а потім наріжте та заправте її в останню хвилину.26 вересня 2016 р
Якщо додати інші інгредієнти (наприклад, майонез), це ще більше зменшить термін придатності. Через це поєднання я пропоную приготуйте картоплю в суботу вдень, охолодіть, потім завершіть приготування картопляного салату ввечері або в неділю вранці та споживайте протягом двох днів.
Приготовані крохмальні продукти, такі як картопля, можуть розвивати мікроби, якщо їх не зберігати в холодильнику та охолодити або нагріти до 140º F. Запечіть або відваріть картоплю для картопляного салату, потім остудіть. Поставте в холодильник. Один із прикладів – покласти картоплю в холодильник без кришки на контейнері, щоб швидко охолонути.
Тест Кухня Порада. Ви можете відварити картоплю заздалегідь, щоб використовувати її пізніше поки ви накриєте та охолодите їх. У холодильнику вони протримаються до трьох днів.
Промивання змиває частину крохмалю з картоплі, щоб шматочки картоплі були чіткішими та легко покривалися заправкою. Промивання картоплі в холодній воді також зупиняє процес варіння, тож ви точно знаєте, якої текстури буде ваша картопля, і не ризикуєте переваритися.
5 помилок, яких слід уникати, готуючи картопляний салат
- Використання невідповідного сорту картоплі.
- Не запускайте картоплю в холодній воді.
- Приготування картоплі у воді без приправ.
- Недоварена або переварена картопля.
- Не заправляйте картоплю вчасно.
- Наші улюблені рецепти картопляних салатів.