Морського окуня на узбережжі Орегону цікаво ловити та він чудовий на смак. На більшій частині країни, паніровка на основі кукурудзяного борошна є типовим способом смаження риби. Рибалки Західного узбережжя більше звикли до пивного кляру або паніровки панко. Морський окунь, покритий кукурудзяним борошном, із приправами каджун, також дуже смачний.
Вибираючи рибу для смаження у фритюрі, шукайте варіант, який має нейтральний смак і не надто жирну. Як правило, нежирна риба з білим м’ясом і нейтральним смаком найкраще підходять для смаження. Прісноводна риба, така як окунь, форель і сом, є чудовим вибором. Уникайте щільного та жирного тунця, лосося та морського окуня.
Харчування. Цей вид риби являє собою досить легке рибне філе з лише 2 грамами жиру на порцію 6 унцій. Це чудове джерело білка, а також корисне для щоденного споживання вітаміну D.
Якщо ви любитель морепродуктів, то, швидше за все, вже їли морську окунь, але її, ймовірно, подавали вам як луціана або окуня. Морський окунь має м'який, злегка солодкуватий смак, що робить її смачною чистою рибою.
Морський окунь — це нежирна риба м'який, солодкуватий смак з горіховим акцентом. М'якоть середньої твердості з пластівцями середнього розміру.
Уникайте цього: риби, яка менш підходить для смаження Тунець, риба-меч і лосось їх важче смажити через їх густу консистенцію. Вони можуть вийти сухими або неправильно приготовленими.