Як бачите, американо – це розбавлений еспресо Ristretto є більш потужним варіантом, завдяки чому ці два напої сильно відрізняються один від одного. Щоб правильно почати приготування напоїв на основі еспресо, обов’язково використовуйте правильні зерна. Перегляньте мій список найкращих кавових зерен еспресо у 2024 році. 6 жовтня 2023 р.
Ristretto — це різновид еспресо, менш концентрована, ніж американо. Ristretto часто подають як італійську каву, альтернативу американо, або як напій перед десертом. Ristretto містить менше кофеїну, ніж Americano, а також менш кислий.
Тоді як звичайний еспресо має співвідношення кавової гущі до води 1:2, ристретто має співвідношення 1:1. Коефіцієнт заварювання — це співвідношення меленої кави до гарячої води. В результаті Кава ристретто має вдвічі менший об’єм звичайного еспресо, але вважається важчою та насиченішою на смак.
Ristretto готується з тим самим смаженим еспресо Starbucks®, яке використовується для повних еспресо, але менше гарячої води проштовхується через гущу. Результат є менша, більш концентрована порція з солодшим і насиченим смаком.
«Короткий чорний» — це еспресо, а «довгий чорний' — це еспресо, змішане з гарячою водою — схоже на американо, але зазвичай менше і міцніше. Однак у більшості випадків «чорна кава» означає каву з фільтром.
Шоти Ristretto є більш концентрованими, оскільки вони використовують таку ж кількість кави, як і звичайний еспресо, але приблизно вдвічі менше води та часу екстрагування, що забезпечує більш інтенсивний смак. Має підвищений вміст кофеїну і є хорошою альтернативою подвійному еспресо, якщо ви любите їх.