Оскільки ми маємо кілька джерел глютену в наших спільних зонах для приготування їжі та підготовки, включаючи звичайну олію для фритюрниці, ми не можемо гарантувати, що будь-який пункт меню може бути повністю вільним від глютену або алергенів.
Навіть млинці IHOP Gluten-Friendly не містять глютену! Це відповіло на ваші запитання? Але серйозно, не йдіть до IHOP і не очікуйте справді безглютенових млинців. Переважна більшість їхнього меню містить глютен.
Оригінальні млинці, що містять глютен, виготовлені з тісто, яке поєднує рисове борошно, цукор, молоко, яйця та інші інгредієнти, що містять глютен. Млинці, які подаються в стопці по чотири, политі збитим вершковим маслом, доступні як комбінація з яйцями, беконом або ковбасою та коричневими оладками.
Відзначається, що омлети містять пшеницю і глютен вони готуються з додаванням тіста для млинців з маслянкою для створення легкого, пухкого омлету. Те саме тісто також використовується для наших буріто та мисок.
Безглютенові млинці — це один із небагатьох рецептів, які краще готувати з надзвичайно простою сумішшю безглютенового борошна з 3 інгредієнтів (біле рисове борошно найвищого сорту + картопляний крохмаль + крохмаль тапіоки/борошно). Я також люблю додавати трохи ксантану, щоб краї моїх млинців були круглими та гладкими.
Коли борошно змочується водою (або молоком і яйцями, які складаються переважно з води), молекули глютену стають активними.