Шукаєте унікальний відтінок класичного смаку трюфеля? Тоді літні трюфелі ідеальні для вас! Хоча вони можуть не мати такий інтенсивний смак, як білі або чорні трюфелі, вони все ще варті досвіду і обов’язково додасть чудового солодкого маслянистого смаку й аромату вашим стравам.
Хоча не користується такою високою повагою, як зимовий сорт, Літні чорні трюфелі все ще залишаються смачним і універсальним інгредієнтом. Залежно від коливань погоди сезон цього трюфеля триває з травня до кінця серпня. Вони ростуть серед дубів, фундука, каштана, в’яза та тополі, як і зимовий сорт.
Терміни використовуються для позначення регіону, в якому вони вирощені, але іншої різниці між ними немає. Подібним чином, єдина відмінність між «літніми білими» і «зимовими білими» трюфелями – це пора року, коли їх збирають.
Вартість чорного трюфеля коливається від 1000 до 2000 доларів за фунт залежно від сезону. Літні трюфелі є менш дорогий.
Сезон білих трюфелів з з вересня приблизно до грудня. Чорні трюфелі є найбільш поширеними, тому що ви можете знайти їх і взимку, і влітку. Ви можете знайти чорні зимові трюфелі у великій кількості в період з листопада по квітень, тому що їх пік досягає Нового року.
Щоб отримати найкраще задоволення від свіжих трюфелів, їх слід споживати в межах 4-5 днів. Осінній сорт чорного трюфеля, Tuber uncinatum, може зберігати свій смак до двох тижнів, але найякісніші білі та чорні трюфелі найкраще насолоджуватися протягом кількох днів після доставки.