Повільноварки та скороварки — це великі кухонні прилади, які можна використовувати замість каструль, сковорідок і навіть духовок. Різниця між ними в їхніх назвах; мультиварки готують їжу повільно, тоді як скороварки готують їжу швидко, використовуючи тиск.
Якщо вам подобається готувати їжу вранці і залишати її варитися цілий день, щоб вона була готова до вечері, виберіть повільну плиту. І навпаки, скороварка може бути кращим вибором, якщо ви хочете легко приготувати здорову їжу без особливого планування. Час приготування – скільки часу вам потрібно готувати страву?
Ну, це дійсно залежить від того, що ви робите. Instant Pot готує курку набагато швидше, ніж аналоги без тиску, але отримана текстура не буде такою, як у мультиварці чи голландській духовці.
Натисніть кнопку «Повільне приготування», щоб вибрати функцію повільного приготування. Встановіть час і температуру приготування. Instant Pot має три налаштування температури для повільного приготування: низьку, середню та високу. Використовуйте кнопку «Налаштувати», щоб вибрати температуру, а потім використовуйте кнопки «+» і «-», щоб налаштувати час приготування.
Ця техніка також швидко пропускає вологу в їжу. Ось чому такі м’ясні рагу та каррі так ідеально підходять у скороварці — вся вологість забезпечує пікантні, надзвичайно ніжні, соковиті результати.
плюс, більшість скороварок виготовлені з алюмінію, який може потрапити в їжу, коли плита перегріта. Вплив алюмінію у великих кількостях пов’язаний з нейротоксичністю (пошкодженням мозку або периферичної нервової системи).