Розпушувач цілком можна використовувати в тістечках з бісквітними коржами газована мінеральна вода замінити. Шипіння добре розпушує тісто, яке не можна перемішувати занадто інтенсивно. Замість розпушувача ви також можете використовувати харчову соду в поєднанні з молочною кислотою, напр. b.
Замініть розпушувач або зовсім виключіть його можна легко замінити. Розпушувач – це не що інше, як харчова сода, змішана з кислотою, такою як оцет. Тому ви можете замінити розпушувач, змішавши трохи харчової соди з оцтом або лимонною кислотою і додавши в тісто.
Це може бути дуже просто: просто використовуйте розпушувач як замінник кукурудзяного крохмалю для торта. Повний. Однак розрахунок не зовсім точний. Тому що У той час як крохмаль призначений для зв’язування, розпушувач виконує роль розпушувача, роблячи тісто повітряним і пухким, тому не підходить як альтернатива.
Замість дріжджів використовуйте розпушувач Один пакетик розпушувача замінює один пакетик сухих дріжджів або половину кубика дріжджів і вистачить на 500 г борошна. Розпушувач особливо підходить як замінник дріжджів для легкого тіста, такого як багети або булочки.
Закваска є прийнятною альтернативою, особливо для важкого хлібного тіста з довгим тістом, оскільки рушійна сила розпушувача та харчової соди вже недостатня.. Смак і консистенція хліба, який ви готуєте на заквасці, дуже схожий на той, що готується на дріжджах.
Для чого важлива харчова сода? розпушувач служить розпушувачем для тіста для торта. Тісто, щільне в сирому вигляді, збільшується в об’ємі під час випікання в духовці та стає приємним і легким завдяки численним маленьким повітряним кишеням.