Всі частини рослини отруйні і навіть мертві тростини залишаються токсичними до трьох років. Кількість токсинів змінюється і, як правило, вище в сонячних областях. Вживання рослини в їжу становить головну небезпеку, але воно також токсично для шкіри та дихальної системи.
болиголов є дуже токсичний для худоби та людей і може бути смертельним. Як зростаюча, так і зрізана висушена рослина отруйні. У тих, хто отруєвся болиголовом, симптоми з’являться через 30 хвилин до трьох годин залежно від кількості проковтнутого.
Невеликі насадження болиголова можна контролювати, видаляючи руками. Рослини слід викопувати, видаляючи весь довгий стрижневий корінь. Частини рослин слід утилізувати відповідально, оскільки частини рослини залишаються отруйними навіть після висушування.
Отруєння болиголовом може виникнути після вживання навіть невеликої кількості отрути болиголова. Рослина містить кілька токсичних сполук, які називаються алкалоїдами. Ці алкалоїди повільно отруюють ваші нервово-м’язові з’єднання, які передають сигнали від ваших нервів до м’язових волокон. Це отруєння може призвести до відмови дихальних м’язів.
Болиголов отруйний (Conium maculatum) — рослина, отруйна для людей і тварин. Випадкове проковтування рослини може призвести до пригнічення центральної нервової системи, дихальна недостатність, гострий рабдоміоліз, гостра ниркова недостатність і навіть смерть.
Смерть Сократа в 399 році до нашої ери, як повідомляє Платон у «Федоні», зазвичай приписують отруєнню болиголовом звичайним.