Лобстер є одним із найпопулярніших страв у рибних ресторанах Бостона, а також узбережжя Нової Англії. І Бостон, с його розташування на березі моря та причали для комерційної риболовлі поблизу, отримує найсвіжіших, найсмачніших і найсмачніших омарів прямо з човнів.
Роли з омарами ніколи не були дешевою їжею, але чому ціна вища, ніж зазвичай? Місцеві ловці омарів кажуть, що вилов омарів нижчий, ніж зазвичай зміна клімату та обмеження щодо того, де вони можуть їх зловити. Витрати на інші інгредієнти (інфляція!) та робочу силу також зростають.
Менські омари перевершують інших, просто тому, що їх легко отримати. Хоча вони можуть бути недешевими, зазвичай їх можна знайти будь-де в Інтернеті або на більшості м’ясних закладів чи ринків, як-от найпродавані та відзначені нагородами омари штату Мейн.
в даний час Мен є найбільшим виробником омарів у країні. Перші звіти свідчать про те, що перші омари були спіймані в 1605 році.
Устриці, омари та молюски, о мій! Бостон – це місто, яке кишить морепродуктами. Флот човнів тралює свіжий улов прямо біля його берегів, а місцеві ресторани заманюють відвідувачів омарами, тріскою, юшкою та устрицями.
жовтень, листопад і грудень Осінь, поряд із пізньою весною, є однією з найкращих пір року для покупки хороших лобстерів із твердим панциром. Після Дня праці всі туристи розійшлися по домівках, а омарів найбільше. Ціни на омарів залишаються прийнятними, дещо підвищуються на Різдво.