Унікальне прізвисько «Запечена Аляска» було дано десерту в 1867 році в креольському ресторані в Новому Орлеані під назвою Antoine's. Шеф-кухар ресторану Антуан назвав страву «Запечена Аляска». на честь придбання Сполученими Штатами Аляски у Російської імперії на початку того ж року.
Існує багато розбіжностей щодо винахідника запеченої Аляски, хоча майже всі джерела погоджуються, що десерт отримав назву на честь придбання Сполученими Штатами колишньої російської території Аляски в березні 1867 року.
Етимологія. Назва «запечена Аляска» нібито була придумана в 1876 році в Delmonico's, ресторані в Нью-Йорку, на честь придбання Сполученими Штатами Аляски у Російської імперії в березні 1867 року.
Суміш збитих яєчних білків і цукру, яка входить до складу безе, діє як ізоляція, захищаючи морозиво від тепла духовки.. В результаті до випікання десерту він буде ще холодним і твердим.
П'ять цікавих фактів:
- Назва «Запечена Аляска» виникла в ресторані Delmonico в Нью-Йорку в 1876 році на честь новопридбаної території Аляски.
- Цей десерт також називають omelette á la norvégienne, норвезький омлет, омлет-сюрприз і glace au four (морозиво в духовці).
Як приготувати найскладніші торти у світі
- Macarons. Ці різнокольорові кліщі – це найкраще в даний момент. …
- Запечена Аляска. Бісквітна основа, покрита морозивом, а потім покрита меренгою, і все це випікається? …
- Шоколадні еклери. …
- суфле…
- Крокембуш. …
- Баумкухен. …
- Пахлава.