Це означають млинці, які липкі посередині вони не готувалися достатньо довго, переверталися занадто рано або джерело тепла було надто низьким. Це часто трапляється з першою партією.8 серпня 2022 р
Чому мої млинці липкі? проблема: сковорода недостатньо гаряча. На теплій варильній поверхні млинцеве тісто вбере олію під час приготування та надасть їм липкої, неприємної текстури. Рішення: переконайтеся, що сковорода з антипригарним покриттям достатньо гаряча, додавши невелику кількість тіста.
Перемішування тіста Якщо ви перемішуєте тісто занадто багато, ви вибиваєте всі повітряні бульбашки, і ваші млинці не піднімуться дуже добре, що призведе до липкої текстури. Перемішуйте, поки не з’єднається, і не більше. Ще одна причина липких млинців полягає в тому, що тісто залишається занадто довго перед смаженням.
Вони недоварені, оскільки нагрівання було занадто сильним, а поверхня приготувалась раніше, ніж всередині, через що вони виглядали приготованими, але «кашоподібними». Щоб виправити це, ви можете помістіть їх у середньо гарячу духовку або тостер на кілька хвилин.
Ні, млинці не повинні бути липкими в центрі. Вони повинні бути сухими і пухнастими в центрі. Ваші млинці не готові, якщо вони липкі або липкі в середині. Зменшіть вогонь, якщо вони занадто підрум’яняться, і дайте їм смажитися ще 2 хвилини з кожного боку.
Ви готуєте їх при занадто високій температурі. Зменшіть вогонь і варіть їх менше і довше. Проблема з липкістю може виникнути через те, що ви використовуєте недостатньо олії або вершкового масла на сковороді, перш ніж влити тісто.