A: Ви перед тим, як почати готувати порцію, змастіть машину для виготовлення піццерій олією? Це перше, що ви повинні робити кожного разу. Нанесіть на нього трохи олії, витріть надлишки і розігрійте!
Олія – цілком може бути, що сучасні піцельниці настільки «антипригарні», що вам не потрібно використовувати будь-який кулінарний спрей. Зауважу, що коли ви досліджуєте рецепти, ви можете зіткнутися з дискусією про те, чи використовувати олію чи масло. Протягом багатьох років наша сім’я за потреби використовує легку бризку кулінарної олії – це просто чудово.
Наклеювання піцелі: Якщо ваша праска для піцелей виготовлена з нержавіючої сталі, перед початком злегка збризніть її розчином Pam (або іншим масляним спреєм, який ви віддаєте перевагу).. Я вважаю, що на початку достатньо одного розпилення, оскільки жир із рецепта зазвичай також діє як антипригарний агент.
Уникайте їх зберігання в холодильнику, як через вологу в холодильнику вони можуть втратити свою хрусткість. З часом піцель може стати менш хрусткою. Якщо ви помітили, що вони втратили бажану текстуру, ви можете спробувати ненадовго розігріти їх у духовці, щоб відновити їхню хрусткість.
Щоб приправити праску, змастіть пластини рослинним маслом і прогрійте на плиті 5-10 хвилин. Перевертайте праску щохвилини, щоб обидві сторони нагрівалися рівномірно.
A: Щоб максимізувати вашу антипригарну поверхню, ви повинні завжди попередньо розігрівати. Попереднє нагрівання змушує тефлон трохи розширюватися, закриваючи пори та мікроподряпини на поверхні. Також часто олії з минулого утворюють полімеризований шар поверх тефлону, що робить сковорідку більш липкою.