Вологість. Висока вологість створює конденсат, який часто призводить до утворення вологи на поверхні шоколаду, що впливає на його якість. В ідеальному світі полуницю в шоколаді зберігали б у максимально сухому середовищі. 24 квітня 2024 р.
Ви можете залишити полуницю в шоколаді на ніч, якщо ви збираєтеся їсти її протягом 24 годин. інакше, ви можете зберігати їх у холодильнику та з’їсти протягом двох-трьох днів. Однак найкраще їм насолоджуватися при кімнатній температурі протягом 24 годин.
НЕ ОХОЛОДЖУЙТЕ як волога може конденсуватися і перешкоджати правильному таненню шоколаду. (Термін придатності див. на упаковці). Переконайтеся, що всі фрукти та посуд СУХІ. Волога може призвести до того, що рідина Dolci frutta схопиться, і її більше не можна буде використовувати для занурення.
Полуницю в шоколаді найкраще смакувати свіжою, але їх можна приготувати за добу. Коли шоколад затвердіє, зберігайте їх у герметичному контейнері в холодильнику. Вийміть їх приблизно за 30 хвилин до подачі, щоб вони нагрілися до кімнатної температури, покращуючи смак і текстуру.
Зберігати в прохолодному сухому місці Якщо ви плануєте з’їсти полуницю в шоколаді в той же день, зберігайте її в прохолодному сухому місці подалі від сонячних променів і не накривайте. Краще не охолоджувати їх, оскільки це збереже їх свіжість і не потіє.
Як правило, при кімнатній температурі фрукти в шоколаді зберігаються до 1 доби. Якщо полуницю в шоколаді зберігати в холодильнику, дотримуючись згаданих вище хитрощів, вона зазвичай може зберігатися приблизно 2-3 дні.