Окситанською або оксітанською мовою розмовляють у трьох державах-членах Європейського Союзу: Іспанія, Франція, Італія. Крім того, окситанською мовою розмовляють у князівстві Монако, за винятком лігурійських районів Монте-Карло..
Хоча окситанська мова поширена на великій території (займає близько 190 000 км2 в Франції, Італії та Іспанії), лише регіон, столиця якого Тулуза, офіційно носить назву Окситанія.
Долина Аран Це єдина територія в усій лінгвістичній області Окситанії, де окситанська мова має офіційне визнання та інституційний захист. 14 січня 1983 року Женералітат Каталонії прийняв Nòrmes Ortogràfiques der Aranés (опублікований у 1982 році) як офіційну орфографію для аранської мови.
Назва мови походить від слова òc, що на окситанській мові означає «так», на відміну від північно-французьких або олійних мов (вимовляється oí, предок сучасної французької oui).
Окситанська мова є однією з найвідоміших мов Франції, нею розмовляють понад 2 млн людей у Франції. Нею розмовляють переважно на півдні Франції, зокрема на всій території, що знаходиться на південь від маршруту, який він малює в географії французької країни.
Окситанські діалекти є результатом латинського впливу на мову південних галлів, у той час як французька має сильніший франкський вплив. З 14 мільйонів жителів Окситанського регіону, за оцінками, 600 000 людей вільно розмовляють нею, а 1 600 000 розмовляють нею час від часу. .