Качині яйця варяться так само, як і курячі; їх можна смажити, омлет, пашот і варити круто, усіма звичайними способами приготування яєць. Через більші жовтки їм може знадобитися додаткова хвилина або близько того, щоб досягти еквівалентного ступеня готовності жовтка. 18 березня 2024 р.
Качині яйця, зварені круто, такі ж, як і курячі, тільки трохи ситніші. Через додатковий білок у білому, особливо важливо не переварити їх. Щоб зварити качині яйця круто, помістіть їх у каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння на сильному вогні.
запікання з качиними яйцями Якщо ви хочете, щоб воно піднялося, вам допоможуть качині яйця – навіть ваші меренги та суфле будуть більш стійкими! Якщо ви плануєте безглютенову випічку, вам точно знадобляться качині яйця. Без глютену, який додає тілу, багато хлібобулочних виробів важко піднятися.
Люди часто описують жовтки качиних яєць як більш кремові, ніж жовтки курячих яєць. В цілому качині яйця і курячі яйця схожі на смак. однак, смак качиних яєць може бути більш інтенсивним, ніж у курячих. Качині яйця, як правило, на 50–100% більші за курячі.
Для злегка рідкого жовтка відваріть качине яйце середнього розміру 6-7 хвилин. Якщо хочете яйце круто, варіть 9 хвилин. Шкаралупа більш крихка, ніж у курячих яєць; щоб уникнути їх розтріскування, тримайте їх при кімнатній температурі та обережно опустіть у воду шумівкою.
Чому качині яйця не продаються в магазинах? Я думаю, що основна причина, чому ви не можете знайти качиних яєць у місцевому продуктовому магазині, проста попит і пропозиція. Курячі яйця є більш поширеними, добре відомими яйцем, і це те, що люди очікують знайти в магазині.