Кале – це джерело клітковини. Він також наповнений вітаміном С. "Капуста містить більше клітковини та вітаміну С, ніж шпинат", – сказав МакКерчер. "Вітамін С працює як антиоксидант. 6 листопада 2023 р.
Відповідь така так, абсолютно. Зелені смузі все ще є чудовим способом отримати поживні речовини, яких потребує ваше тіло. Але, як і з будь-яким іншим, пам’ятайте про свій вибір — змінюйте інгредієнти, ретельно мийте продукти та дозволяйте собі кілька днів «без смузі» щотижня, щоб ви могли спробувати інші продукти, багаті на поживні речовини.
Найкращі зелені овочі для додавання в смузі з точки зору смакового профілю та харчової цінності включають шпинат, листова капуста, салат ромен, цукіні, огірок і авокадо (який технічно є фруктом, але частіше використовується як овоч).
Листова зелень, як-от капуста та шпинат, у зелених смузі чудове джерело вітаміну K1. Дослідження показали, що люди з високим споживанням вітаміну K1 мають менший ризик переломів кісток, остеопорозу та зниження мінеральної щільності кісток. Листова зелень містить набагато більше вітаміну С, ніж інші овочі.
Це чудове джерело лютеїну та зеаксантину, які є антиоксидантами, які захищають очі від шкідливого ультрафіолетового випромінювання та сприяють загальному здоров’ю очей. Спробуйте: змішайте шпинат з іншими смачними фруктами та овочами, щоб приготувати зелений смузі, повний клітковини, здорових жирів, вітаміну А та заліза, лише 230 калорій.
Капуста багата вітаміном С, а шпинат містить більше фолієвої кислоти, вітамінів А та К. Хоча листова капуста та шпинат походять з абсолютно різних сімейств рослин, їх часто використовують як взаємозамінні в різних рецептах від салатів до супів і смузі.