ШВЕДСЬКИЙ СТІЛ Стиль самообслуговування, де страви розкладаються на великому столі, щоб клієнти могли вибрати. CARVERY Стиль обіду, коли приготоване м’ясо нарізається на замовлення для кожного клієнта, а потім подається з овочами та гарнірами. М’ясні страви часто є особливістю пабів у Великобританії, популярним способом подачі недільного обіду.
Термін «карвері» вперше був використаний у 1950-х роках в Англії. У Лондоні два Lyons Corner Houses мали ресторан, який називали carvery тому що там був стіл, де офіціантка допомагала клієнтам, у яких виникли проблеми з нарізанням м’яса.
: шведський стіл або ресторан, де пропонують приготоване м’ясо, вирізане за бажанням.
Фуршети – це магніт для людей, тому важливо заздалегідь визначити стратегію розміщення. По-перше, навколо фуршетного столу повинно бути достатньо місця, т. к люди, як правило, тусуються навколо події до та після їжі. Це може легко заблокувати потік транспорту, якщо ви не будете обережні.
А ля карт — це тип обслуговування, коли кожен пункт меню замовляється та подається окремо, тоді як шведський стіл — це тип обіду, де їжа подається в громадському місці, а відвідувачі обслуговують себе. A la carte – це зазвичай сидяча страва, тоді як шведський стіл може бути як сидячи, так і стоячи.
Деякі ресторани в США використовують цей термін або концепцію, і він є основним продуктом деяких фуршетів. Приклади включають: The House of Prime Rib, м’ясний заклад першокласних ребер у Сан-Франциско, Каліфорнія. The Sign of the Beefcarver, мережа м'ясних закладів у Мічигані.