Цілком ймовірно, квасоля вже давно є частиною чилі, навіть у Техасі. І хоча пуристи сперечатимуться, поки не почервоніють, ця боротьба не вплине на таких істориків, як Герра. Ковбої змішували чилі та боби на жерстяних тарілках згідно з Міжнародним товариством шанування чилі. 2 лютого 2022 р
Але поширюються історії про те, що яловичина була надто цінною і її використовували як їжу на перегоні великої рогатої худоби, тому додатковий білок отримували з горщика квасолі поруч із горщиком чилі. Ковбої потім змішав чилі та квасолю в жерстяній тарілці.
Безбожна сторона сперечається з цим квасоля відволікає ваш рот від яловичини та спецій, які чилі має демонструвати. Особливо техасці відмовляться від квасолі; фактично, версію без бобів часто називають техаським чилі.
Коричневий яловичий фарш. Додайте цибулю, болгарський перець, часник і пасеруйте 1 хвилину. Додайте сіль, перець, воду, подрібнені помідори, тушковані помідори, боби, порошок чилі, кайенський перець і кмин. Доведіть до кипіння на середньому сильному вогні.
Техаський перець чилі в першу чергу відрізняє від інших рецептів чилі, які ви можете знайти відсутність бобів, але в ньому також немає помідорів. В основному це страва з яловичого фаршу, приправлена гострою пастою чилі з сушеного перцю.
Оскільки квасоля була легкодоступною та легко транспортувалася, у багатьох рецептах на загонах для великої рогатої худоби на американському заході була квасоля, включаючи чилі, пюре з квасолі та бобові супи.