Солодку картоплю часто рекламують як кориснішу за білу картоплю, але насправді, обидва типи можуть бути дуже поживними. У той час як звичайна та солодка картопля порівнюються за вмістом калорій, білка та вуглеводів, біла картопля містить більше калію, тоді як солодка картопля має неймовірно високий вміст вітаміну А. 13 вересня 2019 р.
Хоча вони обидва можуть бути частиною здорової дієти, солодка картопля, як правило, корисніша за звичайну картоплючастково через неймовірно високий вміст вітаміну А. Солодка картопля також має нижчий глікемічний індекс, що означає, що вона менш імовірно, ніж звичайна картопля, спричинить різке підвищення рівня цукру в крові.
Солодка картопля дуже низькокалорійна, тому її можна включити в дієту для схуднення. Кажуть, що солодка картопля містить близько 86 калорій на 100 г і приблизно 100 калорій на блюдо. Однак приблизно еквівалентна кількість (100 г) очищеної картоплі містить приблизно 110 калорій на порцію, або загалом 400 калорій.
Чіпси з солодкої картоплі є більш здоровою альтернативою з природним цукром і потенціалом для зниження гіпертонії. Єдиним мінусом будь-якої закуски з вареної картоплі є потенційна присутність акриламіду.
Кумара є один з овочів з найбільшим вмістом вуглеводів, тому він є чудовим джерелом енергії. Кольорова м’якоть і шкірка кумари містять низку фітонутрієнтів, включаючи фенольні сполуки, флавоноїди та каротиноїди.
Кул Кумара – Овоч із суперсилами! Апельсинова кумара містить багато бета-каротину (форми вітаміну А). Вони також є хорошим джерелом клітковини, якщо їх їсти зі шкіркою. Окрім клітковини та цих вітамінів, кумара містить інші необхідні поживні речовини, такі як калій, залізо та вітамін B-6.