Допомагає підтримувати здорову вагу: незважаючи на те, що масло Гхі містить багато жиру, Жири, які в ньому містяться, корисні для здоров’я і можуть допомогти підтримувати вагу, яка не впливає на здоров’я. Крім того, топлене масло багате жиророзчинними вітамінами, такими як вітаміни A, D, E і K, які важливі для загального здоров’я.
Освітлене масло Воно краще засвоюється, ніж звичайне вершкове масло, завдяки видаленню твердих частинок молока, що робить його кращим варіантом для людей із чутливістю до лактози. Крім того, він містить жирні кислоти середнього ланцюга, які можуть допомогти при метаболізмі та запаленні.
Оливкова олія містить більше ненасичених жирних кислот, а вершкове масло насичене, що робить її кориснішою. Вершкове масло виділяє токсичні сполуки при приготуванні при високій температурі, тому масло також краще для смаження.
У 100 г топленого масла міститься 99,8 г вершкового жиру (з них 65,8 г – це насичені жири, 29 г – мононенасичені жири та 4,6 г – поліненасичені жири.). Решта холестерин (0,278 г) і вода (0,1 г).
Освітлене масло та топлене масло Використовується, перш за все, додавати в соуси, а також варити або смажити на вершковому маслі, оскільки, залишаючись лише з жиром, результат дозволяє готувати при вищій температурі.
Чи знаєте ви, що Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США заборонило використання топленого масла, одного з найздоровіших видів жиру в Індії? Повідомляється, що FDA США заборонило його посилаючись на ризики для здоров'я, такі як ожиріння, серцеві напади та високий кров'яний тиск .