Поленту, повільно тушковану мелену кукурудзу, їдять різними способами, як основне або гарнір. Його можна подавати просто, лише з маслом і сиром, або полити соусом. Його часто розкладають, щоб трохи підсохнути, а потім запікають, смажать або готують на грилі.
Подавайте його як гарнір або додайте ароматні начинки, щоб зробити це стравою. Усі в захваті від італійської пасти та піци, але якщо ви запитаєте мене, полента заслуговує такої ж любові. Північноіталійська каша з кукурудзяного борошна грубого помелу, полента, чудово кремова, з легким солодким маслянистим смаком кукурудзи.
перша страва (примо), як правило, страва на основі пасти, різотто, рису, поленти, бобових або супу; друга страва (secondo) на основі м'яса, риби, молочних продуктів, таких як сир або яйця; гарнір (конторно) із сирих або варених овочів, який супроводжує другу страву; сезонні фрукти (frutta) як завершення.
Як м’яка, щойно зварена каша, полента має солодкий кукурудзяний смак і міцну текстуру. Він набуває смаку доданих інгредієнтів, які можуть бути такими ж простими, як і його традиційні партнери, масло та сир. Часто поленту у вигляді каші подають з начинкою пасеровані сезонні овочі, м'ясо та морепродукти.
Полента – це Італійська страва, схожа на кашу це зроблено шляхом варіння кукурудзяного борошна у воді та солі. Він містить багато вуглеводів, але має помірну кількість калорій. Щоб отримати більше клітковини та поживних речовин, приготуйте його з цільного зерна замість депророщеної кукурудзяної муки.
Покладіть зверху поленту, яку ви любите соус для пасти. Додайте пасеровану зелень і білок на вибір, включаючи м’ясо, сир, сочевицю та бобові. Приготуйте як пластівці для сніданку; додайте горіхи, насіння, сухофрукти, свіжі фрукти та молоко на вибір.