Найпоширеніший спосіб приготування пельменів (і як я ґрунтувався на цій статті) — варити їх у киплячій підсоленій воді. Равіолі іноді варять або пашотують у бульйоні, у вершковому чи маринара соусі. Їх також можна готувати на пару, смажити на сковороді або готувати в пельменях або на великій сковороді. 28 лютого 2024 р.
Приготуйте равіолі підсоленої окропу протягом 3-4 хвилин. Потім злийте воду і змішайте з вашим улюбленим соусом. Мій улюблений соус для пасти – це домашній томатний соус (соус марінара). Так само і з замороженими равіолі (час приготування збільшиться приблизно на 2-3 хвилини).
метод
- Доведіть до кипіння велику каструлю з водою.
- Як тільки закипить, додайте у воду дрібку солі.
- Обережно додайте свіжі равіолі у воду та варіть 3 хвилини або до готовності.
- Шумівкою вийміть равіолі та покладіть на паперовий рушник, щоб увібрати зайву воду.
Коли справа доходить до приготування равіолі, кип'ятіння є випробуваним методом. Наповніть каструлю водою, додайте щіпку солі (бо ми такі вигадливі) і доведіть до кипіння. Обережно опустіть равіолі у воду і дайте їм танцювати кілька хвилин.
Краще починати варити пасту, коли вода закипить. Коли ви кладете макарони у вже киплячу воду, оскільки це допоможе зберегти їхню форму та текстуру та запобіжить тому, щоб макарони стали кашоподібними.
Каструлю обов’язково накрийте кришкою. Це допоможе зберегти пару — тепло і вологу — і швидше приготує равіолі. Більшість рецептів пельменів передбачають 4–6 кварт США (4000–6000 мл) води на кожен фунт пельменів.