Спойлер: нічия! Вони обоє неймовірно здорові. Харчові відмінності між чорною квасолею та бобами пінто майже незначні, і обидві вони забезпечують багато білка, клітковини, вітамінів, мінералів і антиоксидантів.
У той час як боби пінто містять більше антиоксидантів, чорні боби містять більше специфічного типу антиоксидантів, які називаються антоціанами. Однак, зрештою, ці відмінності настільки малі, що навряд чи вплинуть на чиєсь здоров’я.
7 найздоровіших бобів, які варто їсти, на думку дієтологів
- сочевиця. Сочевиця багата на поліфеноли, сполуки рослинного походження, які мають протизапальні та антиоксидантні властивості. …
- Біла квасоля. …
- Чорна квасоля. …
- Нут. …
- Боби Пінто. …
- Червона квасоля. …
- Квасоля Люпіні.
Підсумок Чорна квасоля є одними з найбільш часто споживаних сухих бобових у всьому світі. Вони вважаються джерелами живлення, багаті рослинним білком, клітковиною та антиоксидантами, які допомагають контролювати артеріальний тиск, рівень цукру та холестерину..
Більш дрібні боби, такі як адзукі, сочевиця, маш і горох, засвоюються легше. Пінто, нирка, темно-синій, чорноокий горох, гарбанцо, ліма та чорна квасоля важче засвоюється і слід їсти лише зрідка. Соєві боби та чорні соєві боби є найважчими для травлення.
Дослідження здоров’я серця показують, що споживання квасолі може знизити загальну кількість холестерину та рівень «поганого» холестерину у вашій крові. Це може знизити ризик розвитку серцевих захворювань. Одне дослідження показало, що вживання однієї порції сушених бобів на день може знизити ризик серцевого нападу на 38%.