Характерний, але ніжний смак, м'якість, худорлявість козенят і наявність в баранині поверхневого жиру, який легко видалити як до, так і після приготування, роблять обидва види м'яса високо цінними, але в деяких регіонах козеня вважають кращим, тому що в ньому більше м'яса …
THE'баранина натомість це забиті вівці Між 4 І 10 місяців, коли його вага не перевищує 10 кг. Дитина, з іншого боку, є маленьким із коза, забій не пізніше двох місяців І з вагою Між 10 і 13 кілограмів. THE'баранина це м'ясо з дуже насиченим смаком.
Що ви порадите для ягняти та козенят? Багато іспанців їдять баранину або козлятину на різдвяну вечерю. Завдяки тому, що ми ще дуже близькі до традицій єврейської та християнської Пасхи, напередодні Різдва дуже багато споживають смажену баранину. Не міняйте багато, подавайте з картопляним гарніром.
Відповідь в релігії. Але тому, що на Великдень їмо взагалі ягня і які значення ховаються за цим ритуалом? Ягня для християнської релігії, а ще раніше для єврейської релігії, є першорядним символом жертви, і як такий кілька разів зустрічається в Старому Завіті.
З терміном "баранина" відноситься до сина овець що пройшов фазу відлучення, але ще не досяг свого першого дня народження (тобто він більше не харчується лише грудним молоком, різниця збаранина, також називається "баранина з молока", що цебаранина що досі молоко є єдиною дієтою…
Характерний, але ніжний смак, м'якість, худорлявість козенят і наявність в баранині поверхневого жиру, який легко видалити як до, так і після приготування, роблять обидва види м'яса високо цінними, але в деяких регіонах козеня вважають кращим, тому що в ньому більше м'яса …