Сьогодні сурімі використовує аляскинський минтай, камбалу, палтус, горбаля, японську мурену, хокі (з Нової Зеландії), тріску, скумбрію та хека та ін. Залишки тих риб відразу добре промивають і очищають від шкіри, кісток, нутрощів і крові, вони зневоднюються та перетворюються на гель або пасту під назвою сурімі. 5 березня 2020 р.
Поживний профіль сурімі Сурімі цінується не лише за його смак і універсальність, а й за його вражаючий харчовий профіль: Багатий білком: 16 г білка на 100 г, сурімі є чудовим джерелом цього важливого макроелемента для розвитку та відновлення м’язів.
З точки зору складу, в сурімі Він складається в основному з білої риби, як правило, недорогих видів, таких як аляскинський хек. Однак важливо підкреслити що це становить лише близько 30-40% кінцевого продукту. Решта – крохмаль, цукор, яєчний білок, сіль та інші добавки.
Що насправді містить Ця їжа є «рибним сміттям». Виготовляється з пастою з сурімі який містить шматочки риби (зазвичай аляскинського минтая, тріски чи хека, серед інших), яєчний білок, рослинні олії, сіль, підсолоджувачі та, щоб надати цьому оранжевого кольору, червону паприку.
Ну, сурімі – це щось схоже, але виготовлене з риба. Для його приготування рибу кілька разів подрібнюють і промивають до отримання желатинової пастоподібної консистенції. Потім його стискають або згортають і на поверхні малюють червону лінію, що імітує колір крабових ніжок.
Не будучи прямою заміною риби, але здоровою альтернативою їй, споживаючи сурімі допомагає поповнити добову норму білка і має інші не менш важливі переваги.