Якщо ви дотримуєтеся рецепту, який вимагає пасти з креветок, використовуйте таке рівняння: 1/2 чайної ложки пасти з креветок еквівалентно 1 столовій ложці рибний соус, соус Golden Mountain або вегетаріанський соус для обсмажування. У крайньому випадку, ви також можете замінити соєвий соус, але ви побачите, що страва може мати слабкий смак або вийти занадто темним.
Якщо ви купуєте пасту каррі або готуєте її самостійно, ви часто можете знайти в якості інгредієнта пасту з креветок. Один із способів замінити цей солоний смак умамі, який додає паста з креветок, — замінити ферментована соєва паста або місо.
Устричний соус — популярна приправа, яка використовується в китайській кулінарії, і має м’який смак. Його виготовляють із екстракту устриць, змішаного з соєвим соусом, цукром та іноді іншими приправами. Це набагато м’якше, ніж паста з креветок але все ж надає стравам смак умамі.
Для тих, хто уникає всіх видів морепродуктів, курка і біла риба є життєздатними альтернативами. Курка, особливо якщо її нарізати невеликими шматочками, може замінити креветки у стравах з пасти та стир-фрі. Біла риба, як тріска чи пікша, має м’який смак і пластівчасту консистенцію, що добре підходить для приготування супів і салатів.
🌟 Найкращі замінники пасти з креветок
- Місо паста. Місо-паста — це популярний інгредієнт японської кухні, який можна використовувати як замінник пасти з креветок у багатьох рецептах. …
- Паста з ферментованих бобів. …
- морські водорості. …
- Веганський рибний соус. …
- Тамарі. …
- Соєвий соус. …
- Сушені гриби шиітаке.