Назва «том ям» складається з двох тайських слів. Том стосується процесу кип’ятіння, тоді як ямс означає «змішаний». Історик Джайлз Мілтон стверджує, що походження Tom Yum можна простежити до Індії, де існує варіація гостро-кислого супу з креветками, відома як «кислий суп із креветок».
суміш ям (ยำ, тайська вимова: [jām]) буквально означає "змішувати", але в тайській кухні це зазвичай стосується типу салатоподібних страв у кулінарному репертуарі Таїланду. Бамс можна виготовляти з широкого спектру інгредієнтів як основного інгредієнта.');})();(function(){window.jsl.dh('Kvu4ZqHcJ_HU1sQP-OnK2Q4__28','
Слова «том ям» походять від двох тайських слів. Том має на увазі процес кип’ятіння, а ямс – тайський гострий і кислий салат. Дійсно, том ям характеризується виразним гострим і кислим смаком із ароматними спеціями та травами, які щедро використовуються в бульйоні.
Tom Yum Goong Nam Sai з The Local (Michelin Bib Gourmand) Том кха. Тепер, коли ми встановили, що «том» означає «варіння бульйону», знання того, що «кха» означає калган, швидко допоможе нам зрозуміти, що основним інгредієнтом цього супу є калган (не плутайте його з «королем» або імбиром зараз!).
Сильні смаки тайської кухні Причини, які роблять їх дуже популярними, і Tom Yum Goong безперечно повний смаку. Tom Yum Goong відрізняється від багатьох західних супів тим, що більшість західних супів не мають великого смаку в бульйоні.