Кукурудзяний крохмаль – секрет хрустких вафель. Це гарантує, що ваші вафлі будуть ідеально хрусткими та ніжними. Відокремлювати яйце необов’язково, але рекомендується (особливо для глибших вафельниць). За цим рецептом готуються 4 стандартні вафлі (товщиною від 1/2 дюйма до 3/4 дюйма).
Незаперечний елемент техніки включає в себе перевертання, визначення часу та хірургічне вилучення ніжних вафель із зубців праски.. Крім того, потрібна досвідчена рука, щоб не запхати занадто багато тіста в праску чи недоповнювач і отримати тонку, тьмяну шайбу.
Помістіть вафлі у фритюрницю для бездоганного сніданку. «Аерофритюрниці справді чудово справляються із покращенням смаку заморожених вафель», — сказав Янг. «Покрийте їх маслом і готуйте при 350 градусах за Фаренгейтом протягом п’яти-семи хвилин». Спробуйте покрити кожну щілину вафлі маслом-розпилювачем.
Використовуйте пахту Вершковий, насичений і трохи гострий смак пахти обов’язково підніме ваші вафлі з ммм до м-м-ммм! Кислотність пахти також допомагає створити легку пухнасту текстуру при змішуванні з основою, як-от харчова сода.
15 порад, як зробити найкращі домашні вафлі
- Додайте яєчний білок для отримання пишної маси. …
- Спробуйте дріжджові вафлі для більшого смаку. …
- Для кращого підйому використовуйте сельтерську воду. …
- Використовуйте борошно мотіко замість борошна універсального призначення. …
- Будьте креативні зі спеціями та екстрактами. …
- Уникайте надмірного збивання тіста.