Чим корисне вимочування курки в йогурті? У цьому перевіреному рецепті смачної вечері з курячою грудкою в якості основного інгредієнта м’ясо маринується в трав’яно-йогуртовому маринаді. Завдяки витримці в грецькому йогурті м'ясо стає ніжним і залишається соковитим.
Секрет м'якого м'яса Хороший спосіб – занурити м'ясо в йогурт, пахту або кисле молоко на цілий день.. Ківі також чудово підходить для розм’якшення м’яса. Ви можете використовувати його сік або покрити шматочками цього фрукта м'ясо.
Одним із ключів до успішного смаження на грилі є правильна підготовка м’яса, щоб воно було соковитим і насиченим смаком. Одним з перевірених способів є маринування м’яса в йогурті. Білий йогурт є прекрасною основою для маринаду, оскільки містить ферменти і кислоти, які пом'якшують м'ясо і надають йому приємний смак.
Завдяки їх використанню м'ясо також буде ніжним і соковитим, адже натуральний йогурт містить кальцій, який активує в м'ясі ферменти, що відповідають за розщеплення білка.. Також в йогурт можна змішати всі спеції порівну, що вплине не тільки на соковитість, але і на смак м’яса.
Спосіб приготування: Промиті і обсушені курячі грудки наріжте невеликими скибочками. У мисці змішайте їх з йогуртом, подрібненим часником, сіллю, перцем, лимонним соком і дрібно нарізаною петрушкою. Залишити м’ясо в маринаді на деякий час не менше 2 годин, але краще на ніч.