Що таке фермерський сир? Фермерський сир, різновид свіжого сиру, — це пресований сир із трохи більшою кислотністю та твердішою текстурою завдяки меншому вмісту вологи.. Фермерський сир можна виготовити з коров’ячого, овечого або козячого молока і обваляти в різних травах або приправах для додаткового смаку.
Проте сир може бути більш знайомим за назвою та продуктом, Фермерський сир — його кузен, який краще для вас. Обидва види сиру мають м’яку сирну текстуру, чудове джерело білка та хороше джерело кальцію, але на цьому схожість закінчується.
Також називається twaróg, tvorog або sir, серед інших імен. Зустрічається майже в усіх слов'янських, балтійських і германських країнах. Фермерський сир по-американськи. Це в основному сир, який був віджатий для видалення води.
Користь фермерського сиру для здоров’я. Окрім пробіотиків, деякі сорти фермерського сиру можуть містити, у цьому сирі міститься багато поживних речовин, які вважають його здоровим вибором. До них відносяться кальцій, фосфор, білок і вітаміни групи В.
Фермерський сир є часто використовується в рецептах блінців або п’єрогій. Він також добре працює в пасті та равіолі. Одним із популярних місцевих способів використання є злегка обсмажити фермерський сир і використовувати його в сендвічі, але ми любимо нарізати його дуже тонкими скибочками та обкатати з нашими ароматними копченостями.
Домашній сир і фермерський сир — це казеїнові сири, які виробляються з використанням кислоти, наприклад оцту, тоді як рікотта — це сироватковий сир, виготовлений із залишків солодкої сироватки після приготування сиру на основі сичужного ферменту.