Різдво традиційно прив’язане як час, щоб зупинитися на всіх зупинках, тому розважальні буші, які супроводжують найвідоміші бульбашки Франції, можуть включати фуа-гра, ікра, копчений лосось, устриці. Копчений лосось дуже смачний, приготований у простому тартарі або поданий в огіркових чашках.
Réveillon: Французьке різдвяне свято Вони збираються на пізній нічний бенкет із участю устриці, фуа-гра та ідеально просмажене м'ясо. Якщо ви бажаєте побалувати себе Réveillon, подумайте про те, щоб додати паризький відтінок у своє святкування. Вечеря в паризькій тематиці може додати вашому святкуванню Різдва ще більше витонченості.
Подивіться на 20 класичних французьких страв, незалежно від того, надихає це сільська кухня чи висока кухня:
- Беф Бургіньон. Беф Бургіньон: Відомий телевізійний кухар Джулія Чайлд назвала це «рагу з тушкованих страв». …
- Буйабес. …
- Тарт Татен. …
- Французький цибулевий суп. …
- Ескарго. …
- Шоколадне суфле…
- млинці. …
- Салат Нісуаз.
Устриці також є шанованою традицією, їх їдять свіжими напередодні Різдва. Серед інших делікатесів копчений лосось, страви з трюфелями та різноманітна святкова випічка, як-от Galette des Rois, пиріг із листкового тіста, наповнений мигдальним кремом, яким часто ласують на Водохреща.
Oeufs en Cocotte чудово підходять як ситний сніданок або бранч. У той час як більшість людей ламає голову над тим, що вони подадуть на вечерю на Різдво, я більше зосереджуюсь на тому, що подам на пізній сніданок.