Кольрабі (Su hao) Крім того, кольрабі також є популярним інгредієнтом в’єтнамських маринованих овочів, додаючи унікального гострого смаку цій улюбленій страві. Незалежно від того, смажите ви чи маринуєте цей овоч, він стане смачним і поживним доповненням до будь-якої страви.
Інші назви кольрабі включають "Коль-Рабі», «Німецька ріпа», «Стеблова ріпа» та «Капустяна ріпа».
Кольрабі справді називається «su hao» в’єтнамською. Це цінний овоч через його хрускіт і солодкість. Деякі порівнюють його зі стеблами брокколі та солодкою ріпою, хоча технічно це споріднено капусті. Це коренеплід, і ви також можете їсти ніжне листя, яке на смак нагадує зелень.
Полийте шпинат Полийте шпинат (Рау Муонг) Також відомий як ранкова іпомея, водяний шпинат є найпоширенішим овочем у В’єтнамі, оскільки тропічний клімат створює сприятливі умови для його росту, а овоч не потребує особливого догляду.');})();(function() {window.jsl.dh('shq5Zuj_EtKhptQP_beqwAc__53','
Яка на смак кольрабі? Кольрабі смакує схожий на стебло брокколі, але трохи ніжніший і солодший. Не забудьте видалити жорстку зовнішню шкірку, а потім використовуйте цибулину в сирому або вареному вигляді. Його також можна приготувати так само, як стебло брокколі — якщо воно сире, подрібніть його та використовуйте в салаті або тонко наріжте та використовуйте в салаті.
Цей універсальний овоч може бути смажені, приготовані на пару, смажені або пюре в супі. Для простого гарніру обсмажте на сковороді нарізану кольрабі на невеликій кількості масла. Коли він почне карамелізуватися, приправте його сіллю, мускатним горіхом і невеликою кількістю цукру для більшої солодкості.