Ось 10 культових страв каджунської кухні, які підкорили любителів їжі по всьому світу, а також рецепти, які можна спробувати вдома.
- Гамбо. Гамбо є свідченням того, що в Луїзіані змішалися культури. …
- Джамбалая. …
- Раки Етуфе. …
- Буден. …
- Червона квасоля і рис. …
- Сом судбульйонний. …
- Мак Шу. …
- Пекан праліне.
Cajun Food Подумайте про страви з багато копченого м’яса, а також важкі для м’яса страви в одному горщику, такі як джамбалая або гостра свиняча ковбаса з начинкою з рису, відома як буден. Варення раків на задньому дворі також є ще одним побічним продуктом каджунської культури.
Гамбо (guhm-boh) Непереборне поєднання темного ру (масло або олія, змішане з борошном), рису, морепродуктів або курки та ковбаси, «трініті» (поєднання цибулі, болгарського перцю та селери) і часто бамії. Цікавий факт: гумбо є офіційною стравою Луїзіани. Подивіться це 60-секундне відео з рецептом гумбо.
Гамбо Гамбо, державна страва Луїзіани, приготована з морепродуктів у каджунському стилі. Каджунську кухню часто називають «сільською» кухнею, що означає, що вона ґрунтується на доступних місцевих інгредієнтах і що її приготування просте. Історично каджуни готували свої страви, наприклад гумбо, в одній каструлі.');})();(function(){window.jsl.dh('Vg25ZoHaFKPn1sQP-5LVuA4__56','
«Свята трійця» в каджунської кухні та креольської кухні Луїзіани є основою для кількох страв у регіональних кухнях Луїзіани і складається з цибуля, болгарський перець і селера. Приготування каджунських/креольських страв, таких як етуфе з раків, гумбо та джамбалая, починається з цієї основи.