Виготовлений із виноградного сусла, це Vino Cotto — солодкий, дуже ароматний, бархатистий сироп із густим смаком інжиру. це може бути використовується в соусах, вінегретах або для випікання чи приготування десертів.
опис. Фіг Вінкотто абсолютно винятковий, коли поливають витримані тверді сири, такі як пекоріно, азіаго та пармезан-реджано! М’ясо, смажене на грилі, справді набуває більш насиченого смаку завдяки краплинам крапель після приготування. Спробуйте Fig Vincotto замість ваших улюблених десертів, включаючи чізкейк, морозиво та смажені фрукти.
У наші дні вінкотто зазвичай використовують так само, як і бальзамічний оцет: для заправок, видалення глазурі та поливання фруктових і молочних десертів. З нього також виходить освіжаючий літній напій, якщо додати його в охолоджену газовану воду.
Спробуйте цю універсальну масу хлібобулочні вироби та ласощі на сніданок, або теплі, политі поверх морозива чи свіжих фруктів. Акуратно влийте в маскарпоне і використовуйте як начинку для млинців. Поєднується з м’якими сирами, манчего та витриманими чеддерами. Викладіть на цільнозерновий тост з нарізаними бананами.
Вино Котто, яке походить з Італії та виготовляється з виноградного сусла, буквально означає «приготоване вино». Maggie's Fig Vino Cotto є оксамитовий сироп, який використовує солодкість інжиру, вирощеного в Австралії, щоб збалансувати кислотні ноти винограду.
Рекомендується дегустують при температурі 8/10 ° в тюльпанових склянках. Вино, яке можна пити негайно, але воно віддасть себе найкраще через кілька років. Чудово поєднується з блакитними або дуже зрілими сирами та фуа-гра. Також чудово підходить для десертів з рікоттою та сухої випічки.