світле борошно. Він повільніше, але рівномірніше вбирає рідину, тому особливо підходить для тонкого та еластичного тіста. Це спеціально для Штрудель і дріжджова випічка зроблено та гарантує, що навіть найвибагливіші рецепти будуть безпечними та надійними.
Dunst, також відомий як віденська манна крупа або «чіпке борошно», знаходиться між борошном і манною крупою за дрібністю та має трохи зернистість. Наша пшениця походить із регіонального вирощування. Він підходить для випікання штруделя, дріжджового тіста, печива, спаецле – просто для всього, що потребує розслаблення.
Основою для виробництва Spätzle і Knöpfle є нековзке борошно або борошно з подвійним захопленням, міллярська правильна матовість; Також можна знайти в магазинах під назвами (віденська) манка, борошно швидкого приготування або борошно спаецле.
Данст, також званий «Grießler», «віденська манна крупа» або «борошно подвійної хватки», знаходиться між борошном і манною крупою за дрібністю та має трохи зернистість. Димку можна переробляти як борошно, якщо взяти до уваги значно підвищене водопоглинання та час після застигання приблизно 30 хвилин.
Пшеничне борошно Rose flour тип 550 – це борошно для хлібопекарської міцності дозволяє тісту особливо добре піднятися. Тому він ідеально підходить для дріжджової випічки, булочок, столленів, тіста для піци, а також для хліба та булочок.
«Класика», пшеничне борошно дрібного помелу типу 405, ідеально підходить для печива, тортів або різдвяної випічки. Однотипне борошно подвійного захвату, яке також називають швидкорозчинною або віденською манною крупою, рекомендується як спеціальне борошно для макаронних виробів, таких як штрудель, дріжджове тісто та штоллен.