Поставте в холодильник до охолодження і затвердіння. (Найкраще, якщо ви охолодите їх протягом ночі або протягом декількох годин. Їх буде легше різати і загортати). Після застигання карамель у холодильнику здаватиметься твердою, але при кімнатній температурі вона має бути м’якою. 26 листопада 2023 р.
Дайте карамелі принаймні дві години, щоб застигнути, або, якщо можливо, на ніч. Ви також можете поставити карамель у холодильник, щоб вона швидше застигла. Карамель трохи пітніє, коли дістає її з холодильника, але все одно матиме чудовий смак.
Ви можете перевірити, чи ваша карамель готова, наповнивши миску холодною водою (рекомендуємо додати кубики льоду, якщо вони у вас під рукою), а потім за допомогою ложки вийміть трохи суміші з каструлі та занурте ложку в холодної води, рухаючи ложкою, а потім вийміть з води та перевірте карамель за допомогою …
Змішайте цукор і воду в середній каструлі на середньому або слабкому вогні та доведіть до кипіння. Відварити протягом 10-15 хвилин або поки цукор не карамелізується і не стане золотисто-коричневим. Не перемішуйте суміш, оскільки цукор нагрівається, інакше він може почати кристалізуватися.
Якщо карамель ще трохи м’яка, коли ви готові нарізати, помістіть її в морозилку 1 година щоб затвердіти, хоча якщо ви охолодите протягом ночі, воно має бути достатньо твердим….. ця порада, якщо ви нетерплячі!
Поставити в холодильник до охолодження і затвердіння. (Найкраще, якщо ви охолодите їх протягом ночі або протягом декількох годин. Їх буде легше різати і загортати). Після застигання карамель буде здаватися твердою в холодильнику, але при кімнатній температурі вона повинна бути м’якою.