Шампанське знайшли помилково Ще в першому столітті римляни вирощували виноград і виготовляли вино в тодішній північній Галлії, а тепер – у регіоні Шампань. До 9 століття асоціація шампанського з коронацією французьких королів у Реймському соборі зробила регіональне вино популярним по всій Франції.23 серпня 2022 р.
Було винайдено шампанське ще в 1 столітті нашої ери римлянами, але це був не той напій, який ми зараз асоціюємо з цим світлим ігристим вином. Римляни заснували виноградники в найпівнічнішому регіоні Франції, відомому тоді як «Галлія», і виробляли вина, які були популярні серед місцевих жителів.
У 2010 році дайвери знайшли затонулий корабель на дні Балтійського моря поблизу Сільверскара, крихітного острова, що належить Аландським островам, біля південно-західного узбережжя Фінляндії. Уламки містили 168 пляшок шампанського Жюглара та Вдови Кліко з близько 1840 року.
Тривалість витримки у марочних шампанських вин довша. Їх можна відкрити через 7-10 років після покупки або навіть пізніше. Немає користі зберігати шампанське довше рекомендованого часу.
Усе справжнє шампанське потрібно витрачати не менше 15 місяців дозрівання в підвалах винороба перед випуском. Вінтажне кюве витримується не менше трьох років.
Дом Періньйон Дом Періньйон розпочав виробництво вин у регіоні Шампань у 1668 році. Він є винахідником другого бродіння в пляшці, що робить його безперечно засновником шампанського, яким ми його знаємо.