СТРІПІ СТРІП, СТЕЙКИ РІБАЙ ТА СТЕЙКИ ПОРТЕРХАУС
| Товщина | Рідко від 110 до 120 F | Середня від 130 до 140 F |
|---|---|---|
| 1" | 4 хвилини З КОЖНОЇ СТОРОНИ | 6 хвилин З КОЖНОЇ СТОРОНИ |
| 1.25" | 4,5 хвилини З КОЖНОЇ СТОРОНИ | 6,5 хвилин З КОЖНОЇ СТОРОНИ |
| 1.5" | 5 хвилин З КОЖНОЇ СТОРОНИ | 7 хвилин З КОЖНОЇ СТОРОНИ |
| 1.75" | 5,5 хвилин З КОЖНОЇ СТОРОНИ | 7,5 хвилин з кожного боку |
Почистіть решітки для приготування їжі та налаштуйте гриль на прямий високий нагрів. Найкраща температура для стейків 450°F до 500°F.
Як правило, при приготуванні стейків товщиною 1-1/2 дюйма слід керуватися правилом 3-4. тобто три хвилини на кожну сторону на прямому нагріванні, потім чотири хвилини на кожну сторону на непрямому нагріванні. Завдяки цьому ваші стейки стануть красивими рожевими середньої прожареності.
Розігрійте гриль до високої температури, між 400-450 градусами за Фаренгейтом. Щоб отримати ідеальний стейк середньої прожареності, обсмажте на грилі стейк товщиною 1 дюйм 4-5 хвилин на кожну сторону. Для стейка товщиною 1 1/2 дюйма додайте 1-2 хвилини до часу приготування на кожну сторону.
Тепло не накопичується та не посилюється так, як це було б, якби кришка була опущена. Тонкі свинячі відбивні, креветки та бургери швидко готуються. Якщо залишити кришку гриля піднятою, це сповільнить процес приготування через зниження температури навколо м’яса. Для більш товстих шматків краще закрити кришку, щоб підтримувати високу та рівномірну температуру.