Як правило, круглий стейк товщиною 1 дюйм займає приблизно 5 хвилин з кожного боку для середнього прожарення. Ви також можете використовувати повільні способи приготування для круглого біфштексу, як тушкування, запікання в духовці або мультиварці. Це може зайняти від 1,5 до 2,5 годин.31 жовтня 2023 р
Швидким обсмажуванням стейків на вогні, я створюю ароматну скоринку, зберігаючи ніжність внутрішньої частини. Дайте вашим круглим стейкам лише 2-3 хвилини на кожну сторону, щоб ущільнити сік. Потім після відпочинку дайте їм закінчити приготування до бажаної готовності на часниково-чебрецевому маслі.
Готуйте круглий стейк приблизно 2 години. Ідеально просмажене м’ясо повинно легко роз’єднуватися двома виделками, що називається «м’яким».
Емпіричне правило №1: Нарізки з високим вмістом жиру та мармуру слід готувати на низькому рівні та повільно, тоді як пісні шматки потребують гарячої та швидкої обробки. Низький і повільний: незважаючи на те, що безперечно є скорочення, які виявляються винятком із цього правила, це все одно гарне загальне правило для роботи.
Верхній круглий стейк нежирний, смачний і бюджетний. Це чудовий кандидат для маринадів, і він найкращий у варінні середньої прожареності, яка становить приблизно 145 F. Це чудовий стейк для приготування на грилі, але якщо погода не на грилі, ви можете отримати подібний ефект, обсмаживши його.
Найкращий спосіб приготувати раунд стейк з вологою, завдяки чому ця нарізка стає набагато ніжнішою. Приготування у вологому стані включає повільне варіння та тушкування.