Німецьке товариство харчування радить один або два рази на тиждень Вживання жирної морської риби, наприклад, оселедця, скумбрії або лосося. Дослідження показують, що регулярне вживання риби може знизити ризик смертельних інфарктів, інсультів і порушень ліпідного обміну.19 жовтня 2023 р.
Вплив на ризик високого кров'яного тиску в даний час не ясний. Для демонстрації можливих ефектів потрібні подальші дослідження. DGE рекомендує одна-дві порції риби на тиждень, 70 г з яких жирна морська риба, така як лосось, скумбрія або оселедець.
Як і сьомга або палтус, скумбрія є жирною рибою і тому багатий ненасиченими жирними кислотами, великою кількістю білка та важливих вітамінів і мінералів. Дуже високий вміст омега-3 жирних кислот підтримує баланс холестерину та сприяє роботі серцево-судинної системи та метаболічних процесів.
За даними Інституту Альфреда Вегенера, така риба, як оселедець і скумбрія, особливо забруднена мікропластиком., які живуть у відкритих водоймах. «Такі морепродукти, як мідії та краби, де часто їдять всю тварину, включаючи травну систему, також сильно забруднені мікропластиком», — каже Маак.
Скумбрія не обов’язково ідеального розміру. Зазвичай це занадто багато для однієї людини і занадто мало для двох. Якщо ви подаєте різні гарніри (наприклад, смажені кабачки та картопляний салат) і не вибираєте занадто дрібну рибу, Дві скумбрії вистачає на гриль для чотирьох осіб.
Німецьке товариство харчування радить Вживання жирної морської риби, такої як оселедець, скумбрія або лосось один-два рази на тиждень. Дослідження показують, що регулярне вживання риби може знизити ризик смертельних інфарктів, інсультів і порушень ліпідного обміну.