Смородина дозріває протягом двох тижнів із середини червня до середини липня, залежно від місцевого клімату. змінити колір на яскраво-червоний при повному дозріванні. Плоди розвиваються в кистях, які легко знімаються з дворічних і трирічних гілок.
Збирайте плоди після того, як він розм’якшиться і повністю дозріє, але до того, як він почне зморщуватися. […] Збирайте фрукти, відщипуючи плодові грона (так звані смужки), де вони прикріплюються до стебла. Особливо з червоної та білої смородини не знімайте ягоди з грон».
Повністю стигла смородина мають характерний для сорту колір (червоний, білий або чорний), злегка м'які і соковиті. Для желе і джемів збирайте смородину до повного дозрівання ягід. Плоди, зібрані для желе і джемів, повинні бути добре забарвленими, але ще твердими.
Залежно від сорту зазвичай дозріває червона і біла смородина між червнем і серпнем. Плодоносити чорна смородина починає в липні. Але це не так просто визначити точний час, коли плід дозріє для збору. Ягоди набувають свого сортового забарвлення і в міру дозрівання стають трохи м’якшими.
Ранні, середньостиглі та пізні сорти дозрівають по черзі з початку липня до кінця серпня. Червона смородина готова до збору як тільки плоди насиченого кольору, тверді та соковиті, зазвичай з липня, залежно від сорту.
Смородина має різні кольори, тому збирайте її два-три тижні після того, як вони змінили колір, яким вони повинні бути, який може бути білим, чорним або червоним. Щоб зібрати врожай, виберіть всю гілочку, а потім обірвіть окремі ягоди. Після збору ягоди просушіть, тому що вони швидко пліснявіють.