Крім того, це ще один спосіб дізнатися, чи добре просмажене м’ясо. є перевірка. 3 кольори, які має мати відбивна, коричневий колір, рожевий колір і спина. перед подачею відбивної, 1 трохи солі. 15 годин тому
Середнім пальцем торкніться великого пальця: м’ясо це середньострокові (сирі). Далі з’єднайте безіменний і великий пальці: якщо м’якоть зараз виглядає як м’ясиста частина долоні, це золота середина. Нарешті, з’єднайте мізинець і великий палець: м’ясо це добре приготований Якщо ви так відчуваєте.
Коли ви готуєте свинячі відбивні, проколіть їх щипцями або шпателем знати як твердо є. Так ще є дуже м'який, це тому, що досі є сире в центрі. так є надзвичайно твердий, це означає, що є дуже приготований
Свинина сира, в оптимальних умовах, Він повинен мати сірувато-рожевий колір. У нормі фарш асоціюється з яскраво-червоним кольором; Однак ви повинні знати, що це не його природний колір і що він виникає через те, що він піддається впливу повітря.
Одним із способів визначення ступеня готовності свинини є за кольором соку, який виділяється, коли ви робите отвір ножем або виделкою . Якщо сік виділяється прозорим або злегка рожевим, то свинина готова. Якщо вони в основному або повністю рожеві або червоні, найкраще продовжувати готувати.
Смажачи тонкі свинячі відбивні на середньому або сильному вогні, 2-3 хвилини на кожну сторону Досить їх підрум'янити і повністю проварити. Для більш товстих відбивних обсмажте їх з обох боків, а потім перевірте внутрішню температуру за допомогою цифрового термометра. Щоб повністю їх приготувати, знадобиться 5-6 хвилин з кожного боку.