У вашому тонкому кишечнику їжа змішується з додатковими травними рідинами. Саме тут відбувається більша частина поглинання поживних речовин. Їжу можна витрачати між від 2 до 6 годин у вашому тонкому кишечнику.
Після того, як ви їсте, це займає приблизно шість-вісім годин щоб їжа проходила через ваш шлунок і тонкий кишечник. Потім їжа надходить у ваш товстий кишечник (товсту кишку) для подальшого перетравлення, всмоктування води та, нарешті, видалення неперетравленої їжі. Щоб їжа пройшла через всю товсту кишку, потрібно близько 36 годин.
Харчування взагалі бере від 2 до 6 годин для руху через тонкий кишечник і від 10 до 59 годин для руху через товсту кишку.
Нашому організму може знадобитися кілька годин, щоб переварити їжу. загалом, їжа залишається в шлунку від 40 хвилин до двох годин. Потім він проводить близько п’яти годин у тонкій кишці, перш ніж пройти через товсту кишку, що може зайняти від 10 до 59 годин.
Твердження про те, що червоне м’ясо (або будь-яка конкретна їжа) залишається у вашому організмі протягом 7 років, є міфом і не ґрунтується на наукових доказах.. Їжа, в тому числі червоне м'ясо, розщеплюється і перетравлюється організмом протягом відносно короткого періоду часу.
F.D.A. визначає порожній шлунок як "за годину до їжі, або через дві години після їжі». Двогодинне правило F.D.A. – це лише емпіричне правило; шлунок, ймовірно, не буде повністю порожнім.